עוני תזונתי בישראל

 

מנהיגות הדיאטניות בארץ מודאגת מהתפשטות מגפות הנגזרות מהשפעות התזונה המערבית: מגיפת ההשמנה, מגיפת הסוכרת, מחלות לב וכלי דם ועוני תזונתי המתקדם והולך, המביא איתו לחוסר ביטחון תזונתי.

ברור היום לכולם שמחלות העולם המערבי מתחילות בילדות ולתזונה השפעות כבר בשלבים המוקדמים ביותר, החל מהעובר ברחם, דרך תזונת האם באמצעות המיניקה, התינוק, הילד המתבגר והבגרות הצעירה – מעצבים את הבריאות העתידית ואת התפקוד בכל הרמות! במיוחד בשלב הבלתי חוזר של התפתחות המוח.

ברור לכולנו שהחברה בישראל תשלם מחיר גבוה בשל העלויות הקשורות למחלות המושרות על ידי חוסר ביטחון תזונתי דרך תחלואה מוגברת, אובדן כושר עבודה, השתכרות והתמודדות, אשפוזים ועוד. הגרוע מכל הוא שהתחלואה המערבית הופכת להיות יותר ויותר בעלת מאפיין חברתי כלכלי נמוך. והיום, בעולם כולו ובהדרגה גם בישראל, עוני תזונתי הופך להיות גזר דין בריאותי-תפקודי לאוכלוסיות החלשות.

מדינת ישראל כמדינה קולטת עלייה, מאופיינת בכך שחלק מהאוכלוסיה "חלשה" זמנית, הפוטנציאל האישי שלה נפגע אף הוא, בין היתר מהעוני התזונתי וכך גם תרומתה הפוטנציאלית לחברה בישראל.

 

המחקר הרפואי והתזונתי הוכיח כי ניתן למנוע השמנה, סוכרת ואף סוגים רבים של סרטן, על ידי אימוץ הרגלי תזונה בריאה ופעילות גופנית וניתן למנוע את מרבית התחלואה של החברה המודרנית. אומנם תפוצת מחלות אלו קיימת במרבית האוכלוסייה, אך נפוצה  במימדים גדולים ביותר בשכבות הסוציו-אקונומיות הנמוכות. זאת בשל חוסר הנגישות והמשאבים הדרושים כדי להשיג את סל המזון הבריא שהוא זכות בסיסית אזרחית של כל אדם במדינה ערכית – דמוקרטית. קיימת חוסר מודעות לגבי ההשלכה של הרכב המזון על בריאותינו בכל רמות האוכלוסייה, כולל לאנשי מקצוע, בעולם בו קיים בלבול מסרים ותקשורת.

אנו מאמינים שניתן לתרום משמעותית לקידום הידע המקיף, המודעות ופיתוח מדיניות בתחום התזונתי ומניעתי בכל רמות הפעילות, החל מהמועצות והוועדות הקיימות וכלה בפיתוח תכניות ויישומם בשטח ע"י נוכחות מספקת של דיאטנים קליניים המוכרים כסמכות מקצועית בתזונה בישראל.