הפוך לדף הבית
הוסף למועדפים
שלח לחבר
 
   דף הבית    אודות ד"ר יעקב עזרא    שיטת הדיאטה Diet2all    תחומי התמחות הקליניקה    מטופלי דיאטה וחיטוב    מכתבי תודה ממטופלים
 
    תמונות מטופלי דיאטה והרזיה
    דיאטה מהירה בוידאו
    דיאטה לדוגמנים ודוגמניות
    פיתוח גוף
    אנטי-אייג'ינג | דחיית זקנה
    הדיאטה של הדוקטור
    דיאטה לגוף מושלם
    ספרות-דיאטה ופיתוח גוף
    קליניקה לרפואה נטורופטית
    פורום דיאטה | בריאות ורפואה
    פורום פיתוח גוף
    תוספי מזון לספורטאים
    שחייה תזונה ודיאטה
    כדורסל תזונה ודיאטה
בואו ונציץ במטופלים לאחר דיאטה וחיטוב הגוף (לאחר השינוי).
גיא לאחר הדיאטה וחיטוב הגוף
דיאטה וחיטוב הגוף
עדנה לאחר הדיאטה והחיטובים
דיאטה וחיטובים
אמיר לאחר דיאטה מהירה
דיאטה מהירה
אבי פיתוח גוף ועיצוב השרירים
פיתוח גוף ועיצוב השרירים
קובי לאחר החיטובים והדיאטה
דיאטה וחיטוב הגוף
לאחר הדיאטה המהירה.
דיאטה
האיל לאחר בניית ועיצוב השרירים

קובי לאחר הדיאטה, עיצוב וחיטוב השרירים

מציג את השרירים לאחר הדיאטה. 


דיאטה ללא גלוטן

דיאטה ללא גלוטן

דיאטה ללא גלוטן (Gluten) הינה דיאטה שלא אוכלים את המזונות אשר מכילים גלוטן, כגון: מוצרי חיטה, שעורה, כוסמין, שבולת שועל, שיפון.

הגלוטן הינו למעשה חלבון המצוי בעיקר במוצרי חיטה ודגנים. הגלוטן מורכב מתתי-קבוצות עיקריות שהן למעשה חלבונים: 1. גליאדינים 2. גלוטנינים. החלבונים הגליאדינים והגלוטנינים מכילים כמות גדולה יחסית של חומצות האמינו גלוטמין ופרולין וכמויות קטנות ביותר  של ליזין, ארגינין, תריאונין, וטריפטופן.
 
התיאוריה של דיאטה ללא גלוטן אומרת שלמרות כי אנשים אשר רגישים בדיאטה לחלבון הגלוטן הינם למעשה חולי צליאק. אך ישנם כאלה (מרבית האוכלוסייה) אשר רגישים בדיאטה שלהם לחלבון הגלוטן, אך לא ברמה קלינית, כדוגמת חולי צליאק, אלא ברמה תת-קלינית, כלומר ללא סימפטומים. על כן, התיאוריה בדיאטה זאת טוענת שאסור לאכול מזונות המכילים גלוטן.

אם אתם מתחילים עם דיאטה נטולת גלוטן, שזה רעיון טוב להתייעץ עם דיאטנית שיכולה לענות על השאלות ולתת לכם עיצות, כיצד להימנע מגלוטן ועדיין לאכול תזונה בריאה ומאוזנת.

מזונות מותרים בדיאטה ללא גלוטן

מזונות מותרים בדיאטה ללא גלוטן, מזון בריא וטעים נטול גלוטן באופן טבעי, הם: קטניות, זרעים, אגוזים בצורתם הטבעית (לא מעובדת), ביצים טריות, בשר טרי, דגים ועוף (לא מצופה בפירורי לחם, בלילה מצופית או מרינדה), פירות וירקות, רוב מוצרי החלב. חשוב כדי לוודא שהם אינם מעובד או מעורבים עם גלוטן המכיל דגנים, תוספים או חומרים משמרים.
דגנים ועמילנים רבים יכולים להיות חלק מדיאטה נטולת גלוטן: כוסמת, תירס וקמח תירס, פישתן, קמחים ללא גלוטן (אורז, סויה, תירס, תפוחי אדמה, שעועית), דוחן, קינואה, אורז, דורה, סויה, טפיוקה.

מזונות אסורים בדיאטה ללא גלוטן

יש להימנע! להימנע מכל המזונות והמשקאות אשר מכילים: שעורה (תבלין מאלט, מאלט וחומץ מאלט עשויים בדרך כלל משעורה), שיפון, חיטה, הימנעות מחיטה יכולה להיות מאתגר, כי מוצרי חיטה מצויים בשמות רבים. ניקח בחשבון את הסוגים הרבים של קמח חיטה על במדפים החנויות. הנה מוצרי חיטה אחרים, כדי למנוע: בורגול, קמח דורום, קמח גרהם, סולת, כוסמין, הימנע אלא אם כן מסומן 'ללא גלוטן'!
באופן כללי, יש להימנע מהמזונות הבאים אלא אם כן הם מתויגים כנטולי גלוטן או שמוכרבים מתירס חיטה, אורז, סויה שאינם מכילים גלוטן: בירה, לחמים, עוגות ופשטידות, סוכריות, דגנים, עוגיות וקרקרים, קרוטונים, צ'יפס, רטבים, תחליפי בשר או מאכלי ים, מצה, פסטות, בשר מעובד, רטבים לסלט, רטבים (כולל רוטב סויה), אורז מתובל, חטיפים מתובלים, כגון: תפוחי אדמה וצ'יפס טורטייה, מרקים ובסיסי מרק, ירקות ברוטב.
דגנים מסוימים, כגון: שיבולת שועל, יכולים להיות מזוהמים עם חיטה או עיקבות של חיטה, במהלך גידול ועיבוד בשלבי הייצור. מסיבה זו, רופאים ודיאטנים בדרך כלל ממליצים להימנע משיבולת שועל, אלא אם כן הם מסומנים כנטול גלוטן. כמו כן, יש להימנע מאלה הכוללים: תוספי מזון כגון: חומרי טעם מאלט, עמילן מזון שונה ואחרים, תרופות וויטמינים המשתמשים בגלוטן כסוכן מחייב.
 סיכונים מדיאטה נטולת גלוטן: אחד הסיכונים הם שלא מקבלים מספיק ויטמינים.אנשים המבצעים דיאטה ללא גלוטן יכולים להיות רמות נמוכות של ויטמינים וחומרים מזינים מסוימים בדיאטה שלהם. דגנים רבים מועשרים בויטמינים. הימנעות מדגנים עם דיאטה נטולה גלוטן אולי אומרת לאכול פחות במוצרים המועשרים באלה. שאל את הדיאטנית - הרופא שלך כדי לבדוק את התזונה שלך כדי לראות שאתה מקבל מספיק חומרים מזינים חשובים אלה: סיבים תזונתיים, ברזל, סידן, תיאמין, ריבופלבין, ניאצין, חומצה פולית.

עוד על דיאטה ללא גלוטן

דיאטה ללא גלוטן: דיאטה להרזיה הלקוחה מתזונה נטולת גלוטן המותאמת לסובלים במחלת הצליאק (אי סבילות לגלוטן). דיאטה ללא גלוטן עוזרת להרזיה אך אינה מאוזנת ולכן דיאטה ללא גלוטן בעייתית לעיתים.

דיאטה ללא גלוטן
דיאטה נטולת גלוטן הינה תזונה שאינה כוללת גלוטן. גלוטן הינו החלבון המצוי בדגנים כמו חיטה, שעורה, שיפון.

דיאטה נטולת גלוטן משמשת לטיפול במחלת הצליאק. גלוטן גורם לתגובה דלקתית במעי הדק של אנשים הסובלים ממחלת הצליאק. תזונה נטולת גלוטן מסייעת לאנשים אילו  הסובלים מצליאק לחיות טוב יותר וכך הסימנים והתסמינים שלהם נמנעים כך גם הסיבוכים.

הדיאטה נטולת גלוטן היא טיפול במחלת הצליאק.

פרטי תזונה

מעבר לתזונה נטולה גלוטן שהו שינוי גדול, וכמו כל דבר חדש, לוקח קצת זמן להתרגל. אתה עשוי להרגיש מקופח בתחילה ע"י ההגבלות של הדיאטה. עם זאת, מנסה להישאר חיובי ולהתמקד בכל המאכלים שאתה כן יכול לאכול. אתה יכול גם להיות מופתע לטובה להבין כמה מוצרים ללא גלוטן, כגון לחם ופסטה, זמינים כעת. חנויות מכולת מומחיות רבות למכור מזון ללא גלוטן. אם אתה לא יכול למצוא אותם באזור שלך.

אם אתה רק מתחיל עם דיאטה נטולת גלוטן, רעיון טוב היה להתייעץ עם רופא או דיאטנית שיכולים לענות על השאלות שלך ולהציע עצות על איך להימנע מגלוטן ועדיין לאכול תזונה בריאה ומאוזנת.

מזון בריא וטעים רבים הוא באופן טבעי ללא גלוטן:

קטניות, זרעים, אגוזים בצורתו הטבעית, לא המעובד
ביצים טריות
בשר טרי, דגים ועוף (לא מצופה בפירורי לחם, הבלילה מצופה או במרינדה)
פירות וירקות
רוב מוצרי החלב
חשוב לוודא כי הם אינם מעובדים או מעורבבים עם דגנים המכילים גלוטן, תוספים או חומרים משמרים.

דגנים ועמילנים רבים יכולים להיות חלק מדיאטה נטולת גלוטן: ירבוז, כוסמת, תירס וקמח תירס, פשתן, קמחים ללא גלוטן (אורז, סויה, תירס, תפוחי אדמה, שעועית), תירס, דוחן, קינואה, אורז, דורה, סויה, טפיוקה. 

תמיד להימנע
להימנע מכל המזון ומשקאות המכילים:

שעורה (תבלין מאלט, מאלט וחומץ מאלט עשויים בדרך כלל משעורה), שיפון, Triticale (הכלאה בין חיטה ושיפון), חיטה. 
מוצרי חיטה אחרים שיש להימנע מהם: בורגול, קמח דורום, פארינה, קמח גרהם, קמוט, סולת, כוסמין. 

הימנע אלא אם כן כותרתם 'ללא גלוטן'
באופן כללי, להימנע מהמזונות הבאים אלא אם כן הם מתויגים כנטולים גלוטן או שנעשו עם תירס, ללא גלוטן אורז, סויה או אחר:

בירה, לחמים, עוגות ופשטידות, סוכריות, דגנים, עוגיות וקרקרים, קרוטונים, צ'יפס, רטבים, בשר או פירות ים חיקוי, מצה, פסטות, בשרים מעובדים צהריים, רטבים לסלט, רטבים, כולל רוטב סויה, אורז מתובל, חטיפים, כגון תפוחי אדמה וטוגנים, מרקים ובסיסי מרק, ירקות ברוטב דגנים מסוימים, כגון שיבולת שועל, יכולים להיות מזוהמים עם חיטה בגידול ועיבוד שלבי ייצור. מסיבה זו, רופאים ודיאטנים בדרך כלל ממליצים להימנע משיבולת שועל, אלא אם כן הם מסומנים במיוחד נטולים גלוטן.

אתה צריך גם להיות ערני למוצרים אחרים שאתם אוכלים שעשויים להכיל גלוטן. אלה כוללים:
תוספי מזון כגון חומרי טעם מאלט, עמילן מזון ואחרים.
תרופות וויטמינים המכילים גלוטן.

אנשים הסובלים ממחלת צליאק הצורכים דיאטה ללא גלוטן סימפטומים פחות וסיבוכים של המחלה. אנשים עם מחלת הצליאק חייבים לאכול דיאטה נטולת גלוטן ובהחלט חייבים להישאר על הדיאטה לשארית חייהם.

במקרים חמורים, דיאטה נטולת גלוטן לבד לא יכולה לעצור את הסימפטומים וסיבוכים של מחלת הצליאק. במקרים אלה, רופאים יכולים לרשום תרופות לדיכוי המערכת החיסונית.

סיכונים בדיאטה ללא גלוטן

חסר בויטמינים
אנשים שמבצעים דיאטה נטולת גלוטן עשויים לסבול מרמות נמוכות של ויטמינים וחומרים מזינים מסוימים בדיאטה שלהם. דגנים רבים מועשרים בויטמינים. הימנעות דגנים יחד עם דיאטה נטולה גלוטן אומרת לאכול פחות במוצרים מועשרים באלה. שאל את הדיאטנית שלך כדי לבדוק את התזונה שלך כדי לראות שאתה מקבל מספיק חומרים מזינים העיקריים הבאים: ברזל, סידן, סיבים, תיאמין, ריבופלבין, ניאצין, חומצה פולית. 

לא להיצמד לדיאטה ללא גלוטן
אם אתם אוכלים מוצר המכיל גלוטן בטעות, אתה עלול לחוש כאב בטן ושלשול. חלק מהאנשים אינם חווים סימנים או תסמינים לאחר אכילת גלוטן, אבל זה לא אומר שזה לא מזיק המעיים שלהם. אפילו כמויות זעירות של גלוטן בדיאטה שלך עשוי להיות מזיק, או אם הם לא לגרום לסימנים או תסמינים.

דיאטה ללא גלוטן
 

דיאטה ללא גלוטן לפני ואחרי

 



דיאטת אברהמסון: ישנה את דיאטה של מכון אברהמסון, אשר בא יש להימנע מגלוטן ומסוכרים. הדיאטה של ארהמסון טוענת כי ישנם הרבה אנשים (מרבית השמנים, שזקוקים לדיאטה) הרגישים לגלוטן. והורדת הגלוטן (גם הסוכרים) בדיאטה תגרום לירידה במשקל הגוף.
נגד דיאטה ללא גלוטן: מצד שני, חוות דעת אחרונות בכתב עת רפואימוביל, אומרות שהולך על דיאטה ללא גלוטן מסיבות שאינן רופאים הוא בזבוז של כסף, משום שאנשים רבים להשקיע במזונות יקרים ללא גלוטן שסופו של דבר המכיל יותר פחמימות, סוכר וקלוריות מאשר גלוטן מלא עמיתים.
סימפטומים של רגישות לגלוטן: כמה תסמינים של אלרגיות גלוטן הם גזים, נפיחות, מרגישים עייפות מרובה וחולשה רבה. אם אתם סובלים מתסמינים אלה, כדאי לך לנסות את הדיאטה ללא גלוטן, כדי לראות אם זה עוזר.
יש לציין, כי המצודדים בדיאטה ללא גלוטן טוענים גם אם אתה לא אלרגי לגלוטן, קל יותר לרדת במשקל והוא טוב יותר לבריאות שלך אם אתה לא לכלול אותו בתזונה.
מדעים ומחקרים אודות דיאטה ללא גלוטן: אין הוכחות חותכות שתזונה או דיאטה ללא גלוטן מתאימה לירידה במשקל או שהוא יותר יעילה יותר מקו המותנים מאשר תוכניות דיאטה אחרות.רוב המומחים ממליצים עליו רק לאלו עם מחלת צליאק או אי סביל לגלוטן, אומר דוד כץ, מייסד ייל-גריפין מניעת מרכז המחקר.
ובכל זאת, הורדת הגלוטן  בדיאטה יכול להוביל לירידה במשקל, שכן תכנית דיאטה מאלצת להתרחק פחמימות מזוקקות עתיר קלוריות.
דיאטה ללא גלוטן, חסרון נוסף: דיאטה ללא גלוטן לעתים קרובות אינה מקבלת מספיק ברזל, סידן, אבץ, ויטמינים מקבוצת B וחומצה פולית.

האם זה אפשרי להרזות בדיאטה ללא גלוטן?

דיאטה נטולת גלוטן עשויה באמת לעזור בירידה במשקל, אבל ההגבלות הן לא פשוטות. צריך להיות מחויב לשינוי אורח חיים וזה דיי קשה!
המגמה של דיאטה ללא גלוטן מושכת בגלל האפשרות המהירה להרזיה.
אך הפרדוקס כאן הוא שהשפע במוצרים ללא גלוטן לא בהכרח עוזרים למי שרוצה לרדת במשקל.

רוצים לרזות ולהתחטב?
צרו קשר עם המומחים שלנו
הרזייה וחיטוב
 
  
ד"ר קובי עזרא מתארח
בתוכניתו של ד"ר רפי קרסו
 מטופליו של קובי עזרא
מספרים על התהליך
 
 
 
 
 לפרטים וליצירת קשר בנייד: 052-8567140 או במייל: kobisport@gmail.com
בריאות ורפואה: סוכרת |  סינוסיטיס | אסטמה | ברונכיטיס אלרגיה | דלקת פרקים | מחלת פרקים | גאוט | אוסטאופורוזיס | קרוהן | לחץ דם גבוהכולסטרול וטריגליצרידים | עצירות | מחלות עור | נשירת שיער | פסוריאזיס | אקזמה | סבוריאה | שלשול | טחורים | מעי רגיז | בלוטת התריס | היפוגליקמיה | מערכת השתן, דלקות ואגינאליות | כניסה להריון | קאנדידה | דיכאון | הרפס | 
דיאטות שונות: הרזייההרזיה מהירה | דיאטה לאחר לידה - דיאטה בהריון דיאטה לנשים מניקות | דיאטה לפני חתונהדיאטה לנשים | דיאטה לנשים בגיל המעבר | דיאטה קלה | דיאטת כאסח דיאטה דלת פחמימותדיאטה דלת קלוריות | דיאטת חלבונים | דיאטת אטקינסדיאטת סאות' ביץ' | דיאטת השוקולד | דיאטת חומץ תפוחיםדיאטת אשכוליותדיאטת מרק כרובדיאטה לפי סוג הדםדיאטה ללא גלוטןדיאטת הארומהדיאטה ושומניםדיאטה וקפאיןדיאטה אנאבוליתדיאטת הזוןדיאטה ותוספי תזונה | דיאטה לפני ואחרי |

האתר נבנה במערכת 2all בניית אתרים