הפוך לדף הבית
הוסף למועדפים
שלח לחבר
 
   דף הבית    אודות ד"ר יעקב עזרא    שיטת הדיאטה Diet2all    תחומי התמחות הקליניקה    מטופלי דיאטה וחיטוב    מכתבי תודה ממטופלים
 
    תמונות מטופלי דיאטה והרזיה
    דיאטה מהירה בוידאו
    דיאטה לדוגמנים ודוגמניות
    פיתוח גוף
    אנטי-אייג'ינג | דחיית זקנה
    הדיאטה של הדוקטור
    דיאטה לגוף מושלם
    ספרות-דיאטה ופיתוח גוף
    קליניקה לרפואה נטורופטית
    פורום דיאטה | בריאות ורפואה
    פורום פיתוח גוף
    תוספי מזון לספורטאים
בואו ונציץ במטופלים לאחר דיאטה וחיטוב הגוף (לאחר השינוי).
גיא לאחר הדיאטה וחיטוב הגוף
דיאטה וחיטוב הגוף
עדנה לאחר הדיאטה והחיטובים
דיאטה וחיטובים
אמיר לאחר דיאטה מהירה
דיאטה מהירה
אבי פיתוח גוף ועיצוב השרירים
פיתוח גוף ועיצוב השרירים
קובי לאחר החיטובים והדיאטה
דיאטה וחיטוב הגוף
לאחר הדיאטה המהירה.
דיאטה
האיל לאחר בניית ועיצוב השרירים

קובי לאחר הדיאטה, עיצוב וחיטוב השרירים

מציג את השרירים לאחר הדיאטה. 


דיאטה ללא גלוטןדיאטה ללא גלוטן

דיאטה ללא גלוטן (Gluten) הינה דיאטה שלא אוכלים את המזונות אשר מכילים גלוטן, כגון: מוצרי חיטה, שעורה, כוסמין, שבולת שועל, שיפון.

הגלוטן הינו למעשה חלבון המצוי בעיקר במוצרי חיטה ודגנים. הגלוטן מורכב מתי תתי-קבוצות עיקריות שהן למעשה חלבונים: 1. גליאדינים 2. גלוטנינים. החלבונים הגליאדינים והגלוטנינים מכילים כמות גדולה יחסית של חומצות האמינו גלוטמין ופרולין וכמויות קטנות ביותר  של ליזין, ארגינין, תריאונין, וטריפטופן.
 
התיאוריה של דיאטה ללא גלוטן אומרת שלמרות כי אנשים אשר רגישים בדיאטה לחלבון הגלוטן הינם למעשה חולי צליאק. אך ישנם כאלה (מרבית האוכלוסייה) אשר רגישים בדיאטה שלהם לחלבון הגלוטן, אך לא ברמה קלינית, כדוגמת חולי צליאק, אלא ברמה תת-קלינית, כלומר ללא סימפטומים. על כן, התיאוריה בדיאטה זאת טוענת שאסור לאכול מזונות המכילים גלוטן.

אם אתם מתחילים עם דיאטה נטולת גלוטן, שזה רעיון טוב להתייעץ עם דיאטנית שיכולה לענות על השאלות ולתת לכם עיצות, כיצד להימנע מגלוטן ועדיין לאכול תזונה בריאה ומאוזנת.

מזונות מותרים בדיאטה ללא גלוטן

מזונות מותרים בדיאטה ללא גלוטן, מזון בריא וטעים נטול גלוטן באופן טבעי:קטניות, זרעים, אגוזים בצורתם הטבעית (לא מעובדת), ביצים טריות, בשר טרי, דגים ועוף (לא מצופה בפירורי לחם, בלילה מצופית או מרינדה), פרות וירקות,רוב מוצרי חלב, זה חשוב כדי לוודא שהם אינם מעובד או מעורבים עם גלוטן המכיל דגנים, תוספים או חומרים משמרים.
דגנים ועמילנים רבים יכולים להיות חלק מדיאטה נטולת גלוטן: כוסמת, תירס וקמח תירס, פשתן, קמחים ללא גלוטן (אורז, סויה, תירס, תפוחי אדמה, שעועית), דוחן, קינואה, אורז, דורה, סויה, טפיוקה.

מזונות אסורים בדיאטה ללא גלוטן

יש להימנע! להימנע מכל המזון ומשקאות המכילים: שעורה (תבלין מאלט, מאלט וחומץ מאלט עשויים בדרך כלל משעורה), שיפון, חיטה, הימנעות מחיטה יכולה להיות מאתגר, כי מוצרי חיטה בשמות רבים. קח בחשבון את הסוגים רבים של קמח חיטה על מדפים בסופרמרקט, מועשר, רגיל ותופח מאליו.הנה מוצרי חיטה אחרים, כדי למנוע: בורגול, קמח דורום, קמח גרהם, סולת, כוסמין, הימנע אלא אם כן מסומן 'ללא גלוטן'!
באופן כללי, יש להימנע מהמזונות הבאים אלא אם כן הם מתויגים כנטולי גלוטן או שנעשה בתירס חיטה, אורז, סויה או אחרת גלוטן: בירה, לחמים, עוגות ופשטידות, סוכריות, דגנים, עוגיות וקרקרים, קרוטונים, צ'יפס, רטבים, חיקוי לבשר או מאכלי ים, מצה, פסטות, בשר מעובד, רטבים לסלט, רטבים (כולל רוטב סויה), אורז מתובל מתערבב, חטיפים מתובלים, כגון: תפוחי אדמה וצ'יפס טורטייה, עופות עצמיים מכליבים, מרקים ובסיסי מרק, ירקות ברוטב.
דגנים מסוימים, כגון: שיבולת שועל, יכולים להיות מזוהמים עם חיטה או עיקבות של חיטה, במהלך גידול ועיבוד שלבי ייצור. מסיבה זו, רופאים ודיאטנים בדרך כלל ממליצים להימנע משיבולת שועל, אלא אם כן הם מסומנים במיוחד נטול גלוטן. כמו כן, יש להימנע מאלה הכוללים: תוספי מזון כגון: חומרי טעם מאלט, עמילן מזון שונה ואחרים, תרופות וויטמינים המשתמשים בגלוטן כסוכן מחייב.
סיכונים מדיאטה נטולת גלוטן: אחד הסיכונים הם שלא מקבלים מספיק ויטמינים.אנשים המבצעים דיאטה ללא גלוטן יכולים להיות רמות נמוכות של ויטמינים וחומרים מזינים מסוימים בדיאטה שלהם. דגנים רבים מועשרים בויטמינים. הימנעות מדגנים עם דיאטה נטולה גלוטן אולי אומרת לאכול פחות במוצרים המועשרים באלה. שאל את הדיאטנית - הרופא שלך כדי לבדוק את התזונה שלך כדי לראות שאתה מקבל מספיק חומרים מזינים חשובים אלה: סיבים תזונתיים, ברזל, סידן, תיאמין, ריבופלבין, ניאצין, חומצה פולית.

דיאטה ללא גלוטן

דיאטה ללא גלוטן: דיאטה להרזיה הלקוחה מתזונה נטולת גלוטן המותאמת לסובלים במחלת הצליאק (אי סבילות לגלוטן). דיאטה ללא גלוטן עוזרת להרזיה אך אינה מאוזנת ולכן דיאטה ללא גלוטן בעייתית לעיתים.

דיאטה ללא גלוטן
דיאטה נטולת גלוטן הינה תזונה שאינה כוללת גלוטן. גלוטן הינו החלבון המצוי בדגנים כמו חיטה, שעורה, שיפון.

דיאטה נטולת גלוטן משמשת לטיפול במחלת הצליאק. גלוטן גורם לתגובה דלקתית במעי הדק של אנשים הסובלים ממחלת הצליאק. תזונה נטולת גלוטן מסייעת לאנשים אילו  הסובלים מצליאק לחיות טוב יותר וכך הסימנים והתסמינים שלהם נמנעים כך גם הסיבוכים.

הדיאטה נטולת גלוטן היא טיפול במחלת הצליאק.

פרטי תזונה

מעבר לתזונה נטולה גלוטן שהו שינוי גדול, וכמו כל דבר חדש, לוקח קצת זמן להתרגל. אתה עשוי להרגיש מקופח בתחילה ע"י ההגבלות של הדיאטה. עם זאת, מנסה להישאר חיובי ולהתמקד בכל המאכלים שאתה כן יכול לאכול. אתה יכול גם להיות מופתע לטובה להבין כמה מוצרים ללא גלוטן, כגון לחם ופסטה, זמינים כעת. חנויות מכולת מומחיות רבות למכור מזון ללא גלוטן. אם אתה לא יכול למצוא אותם באזור שלך.

אם אתה רק מתחיל עם דיאטה נטולת גלוטן, רעיון טוב היה להתייעץ עם רופא או דיאטנית שיכולים לענות על השאלות שלך ולהציע עצות על איך להימנע מגלוטן ועדיין לאכול תזונה בריאה ומאוזנת.

מזון בריא וטעים רבים הוא באופן טבעי ללא גלוטן:

קטניות, זרעים, אגוזים בצורתו הטבעית, לא המעובד
ביצים טריות
בשר טרי, דגים ועוף (לא מצופה בפירורי לחם, הבלילה מצופה או במרינדה)
פירות וירקות
רוב מוצרי חלב
חשוב לוודא כי הם אינם מעובד או מעורבב עם דגנים המכילים גלוטן, תוספים או חומרים משמרים. רבים דגנים ועמילנים יכולים להיות חלק מדיאטה נטולת גלוטן:

ירבוז, כוסמת, תירס וקמח תירס, פשתן, קמחים ללא גלוטן (אורז, סויה, תירס, תפוחי אדמה, שעועית), תירס, דוחן, קינואה, אורז, דורה, סויה, טפיוקה. 

תמיד להימנע
להימנע מכל המזון ומשקאות המכילים:

שעורה (תבלין מאלט, מאלט וחומץ מאלט עשויים בדרך כלל משעורה), שיפון, Triticale (הכלאה בין חיטה ושיפון), חיטה, הימנעות חיטה יכולה להיות מאתגר, כי מוצרי חיטה ללכת בשמות רבים. קחו למשל את סוגים רבים של קמח חיטה על מדפים בסופרמרקט, פשוטו עצמי עולה.

הנה מוצרי חיטה אחרים כדי למנוע: בורגול, קמח דורום, פארינה, קמח גרהם, קמוט, סולת, כוסמין

הימנע אלא אם כן כותרתה 'ללא גלוטן'
באופן כללי, להימנע מהמזונות הבאים אלא אם כן הם מתויגים כנטולים גלוטן או שנעשה עם תירס, ללא גלוטן אורז, סויה או אחר:

בירה, לחמים, עוגות ופשטידות, סוכריות, דגנים, עוגיות וקרקרים, קרוטונים, צ'יפס, רטבים, בשר או פירות ים חיקוי, מצה, פסטות, בשרים מעובדים צהריים, רטבים לסלט, רטבים, כולל רוטב סויה, אורז מתובל מתערבב, חטיפים מתובל, כגון תפוחי אדמה וטוגנים, מרקים ובסיסי מרק, ירקות ברוטב

דגנים מסוימים, כגון שיבולת שועל, יכולים להיות מזוהמים עם חיטה בגידול ועיבוד שלבי ייצור. מסיבה זו, רופאים ודיאטנים בדרך כלל ממליצים להימנע משיבולת שועל, אלא אם כן הם מסומנים במיוחד נטולים גלוטן.

אתה צריך גם להיות ערני למוצרים אחרים שאתה אוכל או שיכול לבוא במגע עם הפה שלך שעשוי להכיל גלוטן. אלה כוללים:

תוספי מזון כגון חומרי טעם מאלט, עמילן מזון ואחרים
תרופות וויטמינים המשתמשים בגלוטן כסוכן מחייב
שחק בצק
צפו לזיהום צולב
זיהום צולב מתרחש כאשר מזון ללא גלוטן בא במגע עם מזונות המכילים גלוטן. זה יכול לקרות במהלך תהליך הייצור, למשל, אם אותו ציוד המשמש לייצור מגוון רחב של מוצרים. תוויות מזון מסוימות כוללות "עשוי להכיל" הצהרה אם זה המקרה. אבל להיות מודע לכך סוג של הצהרה זו הוא בהתנדבות. אתה עדיין צריך לבדוק את רשימת המרכיבים בפועל. אם אתה לא בטוח אם מזון מכיל גלוטן, לא קונה את זה או לבדוק עם היצרן הראשון כדי לשאול מה הוא מכיל.

אנשים עם מחלת צליאק שאוכלים חוויה דיאטה ללא גלוטן סימפטומים פחות וסיבוכים של המחלה. אנשים עם מחלת הצליאק חייבים לאכול דיאטה נטולת גלוטן ובהחלט חייבים להישאר על הדיאטה לשארית חייהם.

במקרים חמורים, דיאטה נטולת גלוטן לבד לא יכולה לעצור את הסימפטומים וסיבוכים של מחלת הצליאק. במקרים אלה, רופאים יכולים לרשום תרופות לדיכוי המערכת החיסונית.

סיכונים בדיאטה ללא גלוטן

לא מקבלים מספיק ויטמינים
אנשים שמבצעים דיאטה נטולת גלוטן יכולים להיות רמות נמוכות של ויטמינים וחומרים מזינים מסוימים בדיאטה שלהם. דגנים רבים מועשרים בויטמינים. הימנעות דגנים עם דיאטה נטולה גלוטן אולי אומרת לאכול פחות במוצרים מועשרים באלה. שאל את הדיאטנית שלך כדי לבדוק את התזונה שלך כדי לראות שאתה מקבל מספיק חומרים מזינים העיקריים הבאים:

ברזל, סידן, סיבים, תיאמין, ריבופלבין, ניאצין, חומצה פולית

לא להיצמד לדיאטה ללא גלוטן
אם אתם אוכלים מוצר המכיל גלוטן בטעות, אתה עלול לחוש כאב בטן ושלשול. חלק מהאנשים חווים שום סימנים או תסמינים לאחר אכילת גלוטן, אבל זה לא אומר שזה לא מזיק המעיים שלהם. אפילו כמויות זעירות של גלוטן בדיאטה שלך עשוי להיות מזיק, או אם הם לא לגרום לסימנים או תסמינים.

דיאטה ללא גלוטן
 

דיאטה ללא גלוטן לפני ואחרי

 



דיאטת אברהמסון: ישנה את דיאטה של מכון אברהמסון, אשר בא יש להימנע מגלוטן ומסוכרים. הדיאטה של ארהמסון טוענת כי ישנם הרבה אנשים (מרבית השמנים, שזקוקים לדיאטה) הרגישים לגלוטן. והורדת הגלוטן (גם הסוכרים) בדיאטה תגרום לירידה במשקל הגוף.
נגד דיאטה ללא גלוטן: מצד שני, חוות דעת אחרונות בכתב עת רפואימוביל, אומרות שהולך על דיאטה ללא גלוטן מסיבות שאינן רופאים הוא בזבוז של כסף, משום שאנשים רבים להשקיע במזונות יקרים ללא גלוטן שסופו של דבר המכיל יותר פחמימות, סוכר וקלוריות מאשר גלוטן מלא עמיתים.
סימפטומים של רגישות לגלוטן: כמה תסמינים של אלרגיות גלוטן הם גזים, נפיחות, מרגישים עייפות מרובה וחולשה רבה. אם אתם סובלים מתסמינים אלה, כדאי לך לנסות את הדיאטה ללא גלוטן, כדי לראות אם זה עוזר.
יש לציין, כי המצודדים בדיאטה ללא גלוטן טוענים גם אם אתה לא אלרגי לגלוטן, קל יותר לרדת במשקל והוא טוב יותר לבריאות שלך אם אתה לא לכלול אותו בתזונה.
מדעים ומחקרים אודות דיאטה ללא גלוטן: אין הוכחות חותכות שתזונה או דיאטה ללא גלוטן מתאימה לירידה במשקל או שהוא יותר יעילה יותר מקו המותנים מאשר תוכניות דיאטה אחרות.רוב המומחים ממליצים עליו רק לאלו עם מחלת צליאק או אי סביל לגלוטן, אומר דוד כץ, מייסד ייל-גריפין מניעת מרכז המחקר.
ובכל זאת, הורדת הגלוטן  בדיאטה יכול להוביל לירידה במשקל, שכן תכנית דיאטה מאלצת להתרחק פחמימות מזוקקות עתיר קלוריות.
דיאטה ללא גלוטן, חסרון נוסף: דיאטה ללא גלוטן לעתים קרובות אינה מקבלת מספיק ברזל, סידן, אבץ, ויטמינים מקבוצת B וחומצה פולית.

האם זה אפשרי להרזות בדיאטה ללא גלוטן?

דיאטה נטולת גלוטן עשויה באמת לעזור בירידה במשקל, אבל ההגבלות הן לא פשוטות. צריך להיות מחויב לשינוי אורח חיים וזה דיי קשה!
המגמה של דיאטה ללא גלוטן מושכת בגלל האפשרות המהירה להרזיה.
אך הפרדוקס כאן הוא שהשפע במוצרים ללא גלוטן לא בהכרח עוזרים למי שרוצה לרדת במשקל.

רוצים לרזות ולהתחטב?
צרו קשר עם המומחים שלנו
הרזייה וחיטוב
 
  
ד"ר קובי עזרא מתארח
בתוכניתו של ד"ר רפי קרסו
 מטופליו של קובי עזרא
מספרים על התהליך
 
 
 

 

 

 

 

 

 
לפרטים וליצירת קשר בנייד: 052-8567140 או במייל: kobisport@gmail.com
בריאות ורפואה: סוכרת |  סינוסיטיס | אסטמה | ברונכיטיס אלרגיה | דלקת פרקים | מחלת פרקים | גאוט | אוסטאופורוזיס | קרוהן | לחץ דם גבוהכולסטרול וטריגליצרידים | עצירות | מחלות עור | נשירת שיער | פסוריאזיס | אקזמה | סבוריאה | שלשול | טחורים | מעי רגיז | בלוטת התריס | היפוגליקמיה | מערכת השתן, דלקות ואגינאליות | כניסה להריון | קאנדידה | דיכאון | הרפס 
דיאטות שונות: הרזייההרזיה מהירה | דיאטה לאחר לידה - דיאטה בהריון דיאטה לנשים מניקות | דיאטה לפני חתונהדיאטה לנשים | דיאטה לנשים בגיל המעבר | דיאטה קלה | דיאטת כאסח דיאטה דלת פחמימותדיאטה דלת קלוריות | דיאטת חלבונים | דיאטת אטקינסדיאטת סאות' ביץ' | דיאטת השוקולד | דיאטת חומץ תפוחיםדיאטת אשכוליותדיאטת מרק כרובדיאטה לפי סוג הדםדיאטה ללא גלוטןדיאטת הארומהדיאטה ושומניםדיאטה וקפאיןדיאטה אנאבוליתדיאטת הזוןדיאטה ותוספי תזונה | דיאטה לפני ואחרי |
Share
האתר נבנה במערכת 2all בניית אתרים