אורחות חיים ושכיחות סרטן המעי הגס
במעקב במשך 17 שנים אחרי 10998אנשים בניו זילנד נרשמו 95% ממקרי סרטן המעי הגס שקרו באוכלוסיה זאת. בבחינת אוכלוסיית הצמחוניים נמצא כי יש אצלם ירידה של 15% בשכיחות סרטן המעי הגס בהשוואהלאוכלוסיית הלא-צמחוניים. עוד גורמים באורחות החיים הקשורים עם עלייה בשכיחות סרטןהמעי הגס הם עישון, שתיית אלכוהול, ירידה בצריכת פירות ועלייה באכילת לחם לבן.
british journal of cancer, 2004, 90, 118-121
http://www.nature.com/cgi-taf/dynapage.taf?file=/bjc/journal/v90/n1/abs/660...
איך ליקופן וויטמין e מגינים מסרטן הפרוסטטה
במחקרים אפידימיולוגיים הראו כירמות צריכה גבוהות של ליקופן ושל ויטמין e קשורות עם סיכוי נמוך יותר לסרטן הערמונית. כדי לבחון את מנגנוני השפעת הויטמינים בחנו את המטבוליזם של תאי גידול הערמונית בתגובה אליהם. ויטמין e הוריד את סימון האנדרוגנים מבלי להשפיע על המטבוליזם שלהם ואילו ליקופן התערב בהפעלה מקומית של טסטוסטרון ובהפחתת ביטוי של prostatic igf-i and il-6.
the faseb journal express, published online april 14, 2004
http://www.fasebj.org/cgi/content/abstract/03-1116fjev1
איך עשוי ויטמין d לסייע במניעת סרטן המעי הגס
החוקרים הראו כיצד הויטמין מפעיל את הרצפטור שלו וחוסם בכך פעילות של lithocholic acid מהמרה המופרש בעת עיכול דיאטת עתירת שומנים והינו בעל פעילות סרטנית. בדיאטה שאינה עתירת שומנים כמות הח' הליתוכולית המופרשת הינה נמוכה וכפי הנראה אינה מהווה סכנה.
science, 2002, 296(5571), 1313-1316
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2002-05/hhmi-vdm051302.php
אינטראקציה בין ברוקולי ועגבניות בהגנה מסרטן הערמונית
תוצאות ראשונות עם עכברים שקיבלו סוגי תזונה שונים פורסמו והראו כי ההגנה מפני סרטן הפרוסטטה היתה גבוהה ביותר כאשר קיבלו העכברים בתזונה גם ברוקולי וגם עגבניות, ההגנה היתה גבוהה יותרמאשר עם התרופה finasteride וגם יותר מאשר מרכיבים בודדים מן הירקות כמו למשל הליקופן או עם כל ירק לבד. המאמר יפורסם בקרוב על ידי החוקרים מאילינוי.
journal of nutrition, dec 2004
http://www.aicr.org/press/pubsearchdetail.lasso?index=1786
אכילת בשר וסרטן
בסקר הרגלי אכילה של כ- 250 חולי סרטן וכ- 500 משתתפים בריאים נמצא כי דיאטה עתירת בשר קשורה עם עלייה בסיכוי לאדנוקרצינומה בקיבה ודיאטה עתירת פירות וירקות קשורה עם ירידה בסיכוי לאדנוקרצינומה בושט.
american journal of clinical nutrition, 2002, 75, (1), 137-144
http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/75/1/137
אמהות לוקחות חומצה פולית וירידה בסרטן אצל הילדים
נאורבלסטומה הינו הגידול הסרטני הראשון שניתן למונעו על ידי שינוי בתזונת האם. תוספת חומצה פולית לאם, היתה קשורה בירידה של 60% בסיכויי סרטן הנאורבלסטומה בילדים. הסיכוי לנאורבלסטומה היה 1.57מקרים ל- 10000 לידות וירד ל- 0.62 מקרים ל-10000 לידות אחרי הנהגת לקיחת הח' הפוליתבקנדה. בסרטנים אחרים כמו לאוקמיה לא נראה שינוי.
clinical pharmacology & therapeutics, 2003, 74(3), 288-294
http://www.sciencedaily.com/releases/2003/09/030929055304.htm
אנטי אוקסידנטים, קרוטנואידים וסרטן המעי הגס
ליקופן וויטמין e מפחיתים סיכוי לסרטן המעי הגס אצל נשים. מעקב מפורט של הרגלי תזונה והרגלי חיים בוצע בארה"ב, במשך 5 שנים, ונאספו נתונים מ- 952 חולי סרטן המעי הגס ומ- 1205 משתתפים בריאים ששימשו כקבוצת ביקורת. אצל הגברים לא נמצא קשר בין רמות תזונת הליקופן ושכיחות הסרטן אולם אצל הנשים כן נמצא קשר כזה. רמות נמוכות של ליקופן בתזונה היו קשורות עם עליה ב-70% בסיכוי לסרטן המעי הגס בהשוואה לקבוצת הנשים עם רמות גבוהות של ליקופן בתזונה. רמות ויטמין e נמוכות בתזונה היו קשורות עם עליה פי 2.2 בשכיחות סרטן המעי הגס אצל הנשים. כמויות ניכרות של ליקופן נמצאות בעגבניות ובתוצריהן.
am j epidemiol 2004, 159(1), 32-41
http://aje.oupjournals.org/cgi/content/abstract/159/1/32
אספירין וסרטן הלבלב (פנקראס)
בניתוח נתוני 88378 נשים, מ"סקרהאחיות", נמצא כי במשך 18 שנים התפתחו 161 מקרי סרטן הפנקראס. בקבוצת הנשים שהשתמשו באספירין מעל 20 שנים נמצאה עליה של 58% בשכיחות סרטן הפנקראס, נמצאה גםקורלציה עם כמות האספירין כשלדוגמה, אצל נשים שלקחו מעל 14 טבליות אספירין בשבוע היתה עלייה של 86% בסיכון לסרטן.
j natl cancer inst 2004, 96(1), 4-5
j natl cancer inst 2004, 96(1), 22-28
http://www.intelihealth.com/ih/ihtih/emihc268/333/21291/374087.html?d=dmtic...
ביצים מגינות מסרטן השד
ניתוח תזונה של 121,707 נשיםבארה"ב הראה כי ככל שהרבו באכילת ביצים בגיל 12-18 כן פחת הסיכוי לפתח בבגרותן סרטן השד.
breast cancer research, 2003, 5(2), r59-r64
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2003-02/bc-eem022003.php
בישול תירס משפר את יכולתו להילחם בסרטן
בניגוד למה שלמדנו שכדאי להמעיט בחימום פירות וירקות הרי שבמקרה של תירס העובדות הפוכות. בישול תירס למשך 10, 25 או 50 דקות העלה את רמות האנטיאוקסידנטים שבו ב- 22, 44 או 53 אחוזים בהתאם. בנוסף משתחררת עם החום ח' פרולית ferulic acid תרכובת פנולית הידועה בין השאר ביכולתה להילחם בתאים סרטניים.
journal of agriculture and food chemistry 2002, 50,(17), 4959 - 4964
http://www.news.cornell.edu/releases/aug02/cornliu.bpf.html
בצל חריף מגן מסרטן
בבדיקת 10 סוגי בצל טרי, באוניברסיטת קורנל, נמצא כי ככל שהבצלים היו חריפים יותר הם הכילו כמויות גדולות יותר של נוגדי חימצון כמו פלבונואידים או פנולים. הרמות הגבוהות ביותר נמצאו בבצלצלי שלוט. גם בבדיקות עיכוב גידול של תאי סרטן הראו בצלצלי השלוט את הפעילות הכי גבוהה.
http://pubs.acs.org/journals/jafcau/index.html
j agric food chem. 2004, 52(23), 7172-7179
http://my.webmd.com/content/article/95/103466.htm
ברוקולי למניעת סרטן הערמונית
כולנו כבר יודעים שירקות טובים לבריאות, במאמר זה הראו חוקרים מאונברסיטת פיטסבורג איך מגינים ירקות כמו ברוקוליגם מסרטן. האנטיאוקסידנטים בברוקולי, איזותיוציאנטים, ממלאים תפקיד מרכזי במניעת סרטן הפרוסטטה. החוקרים הראו כיצד מונעים האיזותיוציאנטים את גידול התאים הסרטניים במעבדה כשהריכוז הנדרש למניעה דומה לריכוז הנמצא בצריכה טבעית של ירקות ממשפחת המצליבים כמו הברוקולי או כרוב ניצנים. מטרת המחקר היא לפתח המלצות ספציפיות לצריכת ירקות שיתאימו לטיפול ולמניעת סרטן הערמונית.
כרגע בוחנים גם את השום והשפעתו על מניעת סרטן הפרוסטטה. למרות הידע המצטבר על תרומתם של הירקות לבריאות, עדיין רק 23% מאוכלוסית ארה"ב צורכים את המינימום שהוא 5 ירקות ופירותליום.
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2003-12/uopm-uop122203.php
דיאטת ירקות משפרת החלמה מסרטן השחלות
בין השנים 1990-1993 עקבו באוסטרליה אחרי התזונה ואחרי ההחלמה של 609 נשים עם סרטן השחלות. תזונת הנשים הוערכה על פי שאלונים תקופתיים והן חולקו ל- 3 קבוצות על פי צריכת כמות הירקות בתזונתן. סיכויי התמותה של נשים בקבוצה עם צריכת הירקות הגבוהה, היו ב- 25% פחותים מסיכויי התמותה בקבוצה עם צריכת הירקות הנמוכה. תוצאות כאלה התקבלו גם כשמדדו צריכת ירקות ספציפיים ממשפחת המצליבים (למשל, ברוקולי). תוצאות דומות התקבלו אצל נשיםשלקחו ויטמינים אך תוצאות הפוכות התקבלו בהערכת צריכת החלבון, בשר אדום ובשר לבן. נראה שדיאטה עתירת ירקות מורידה סיכויי תמותה מסרטןהשחלות.
int j cancer, 2003, 106(2), 264-269
http://healthy.net/scr/news.asp?id=7567